Ingrédients
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Preparación
3 cucharada sopera de maïzena
- 10 petits moules à mini cake en carton
Étapes
Paso 1/2 : Preparación
- Precalentar el horno a 180°C
- Pelar y cortar la manzanas Pink Lady® en pequeños dados. En un cazo, saltearlos a fuego lento y tapado, durante 10 minutos, con un chorro de agua.
- Separar las claras de las yemas de huevo.
- Batir con vigor las yemas de huevo con el azúcar.
- Añadir el queso fresco y batir de nuevo.
- Añadir la maicena y la harina de castaña y mezclar.
- Triturar las castañas enteras.
- Añadir los dados de manzana y las castañas a la preparación.
- Montar las claras en nieve.
- Añadir delicadamente las claras a la preparación.
Paso 2/2 : Cocción
- Llenar los moldes de mini reposteràas hasta los 3/4 y poner al horno durante 40 minutos.
- Dejar que se tibien antes de degustar.
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