Ingredientes
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Preparación de la masa
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Preparación de las manzanas y cocción
Pasos
Paso 1/2 : Preparación de la masa
- Precalentar el horno a 180° C.
- Cortar la mantequilla en pequeños dados y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Añadir el azúcar en polvo y batirlo todo hasta obtener una crema.
- Incorporar los huevos uno por uno, tamizar la harina y la levadura quàmica, y añadir a la mezcla anterior.
- Triturar en trozos gordos las nueces de pecán con un mortero o cuchillo e incorporarlas a la preparación.
- Añadir la miel y mezclar una última vez.
- Untar con mantequilla y harina un molde de cake y verter la masa en el interior.
Paso 2/2 : Preparación de las manzanas y cocción
- Pelar las manzanas Pink Lady® y retirar los corazones con un vaciador de manzanas.
- Hundir delicadamente las manzanas Pink Lady® en la masa y colocar el cake en el horno durante 40 minutos de cocción.
- Cuando el cake esté cocido, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente y sacarlo de molde. Añadir un chorrito de miel por encima y unas cuantas nueces de pecán trituradas, antes de degustar.
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Preparación de la masa
- 200 g de harina
- 50 g de nueces de pecán
- 4 cucharada sopera de miel de flores
- 1 paquete de levadura química
- 80 g de azúcar sémola
- 100 g de mantequilla no salada
- 4 huevos
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Preparación de las manzanas y cocción
- 3 manzanas Pink Lady®
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