Ingredientes
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Preparación
Pasos
Paso 1/1 : Preparación
- Retirar el corazón de las manzanas con un cuchillo vaciador. Cortar la manzana en finas láminas con mandolina. Rociar las manzanas con el medio zumo de lima.
- Congelar las vieiras durante 15 minutos antes, para cortarlas más fácilmente, en finas lamelas. Reservar.
- Pelar las verduras. Hacer rodajas con la mandolina. Reservar.
- En un bol, mezclar la pulpa de la fruta de la pasión, la miel, el zumo de un limón, un poco de corteza de limón y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- Triturar los cacahuetes.
- 5 minutos antes de servir, rociar las vieiras con un poco de salsa miel-fruta de la pasión.
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Preparación
- 1 manzana Pink Lady®
- 1 medio lima
- flor de sal
- pimienta
- 2 cucharadita de miel de acacia
- 1 frutas de la pasión
- 1 cucharada sopera aceite de aceitunas
- 1 remolacha roja cruda
- 1 remolacha amarilla cruda
- 1 remolacha chioggia cruda
- 1 rábano red meat
- 1 puñado de brotes germinados
- 1 puñado di cacahuetes tostados y salados
- 6 nueces de vieira extra frescas
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