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Vasito de aperitivo de caviar de manzanas Pink Lady® es una receta fácil. ¡Es ideal para realizar un aperitivo gourmet y sofisticado, entre amigos …
Vasito de aperitivo de caviar de manzanas Pink Lady® es una receta fácil. ¡Es ideal para realizar un aperitivo gourmet y sofisticado, entre amigos o en familia!
El sabor dulce y ligeramente acidulado de las manzanas Pink Lady® proporciona dulzura. Contrasta con los sabores yodados del cangrejo y los sabores más “verdes” y picantes de las cebolletas, pepino y semillas germinadas. Proporciona crujiente y fuerza al cangrejo y al aguacate, dos productos de texturas blandas.
¡A la vez original y elegante, esta receta acompañará perfectamente sus menús de verano!
Ingredientes
Preparación
- 1 manzana Pink Lady®
- 3 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cebolleta
- 1 lima
- 1 aguacate
- flor de sal
- 1 tercio pepino
- 120 g de carne de cangrejo
Montaje
- Un poco de pimienta de Espelette
- 30 g de semillas de puerros germinadas
Pasos
Preparación
Montaje
- Cortar la carne del aguacate en dados pequeños.
- Cortar el pepino en dos a lo largo y retirar las semillas.
- Cortar el pepino, la cebolleta y la manzana Pink Lady® en fina brunoise.
- Cortar la carne en trozos gruesos.
- Colocar los ingredientes en un bol.
- Batir el zumo de lima y el aceite de oliva. Salar.
- Rociar el caviar con la salsa y mezclar delicadamente.
- Repartir la mezcla en los vasitos.
- Colocar los vasitos en el refrigerador durante 30 minutos.
- Antes de servir, decorar el caviar con unas cuantas semillas germinadas y espolvorear con pimienta de Espelette.
Pink Lady® Tip
Puede sustituir las semillas de puerros germinadas por unas cuantas hojas de cilantro fresco cortado y la cebolleta por cebollas verdes.
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