Ingrédients
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Preparación
Étapes
Paso 1/2 : Preparación
- Vaciar la manzana sin pelarla.
- Cortar rodajas de 1,5 cm de espesor.
- Saltearlas con mantequilla clarificada durante 1 minuto de cada lado y colocar en el refrigerador.
- Cortar lonchas de foie de oca de 1 cm, salpimentar y reservar en la parte inferior del refrigerador.
- Cortar finas lonchas de anguila ahumada de 8 cm de largo.
Paso 2/2 : Acabados
- Para el montaje, alternar capas.
- Luego envuélvalos en plástico y apriételos bien.
- Dejar en la nevera al menos 1h30.
- Corta en rodajas que se vean las capas y sírvelas con una buena ensalada.
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