Ingrédients
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Preparación de la masa
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Relleno y cocción
Étapes
Paso 1/2 : Preparación de la masa
- En el bol de un robot, mezclar la levadura de panaderàa, el azúcar, la sal y el agua tibia.
- Añadir 50 g de harina y dejar reposar 5 minutos en un lugar caliente.
- Incorporar el resto de la harina y mezclar despacio hasta obtener una bola de masa homogénea.
- Colocar la masa en un recipiente untado con aceite, tapar con film alimentario y dejar subir a temperatura ambiente durante 1h30 aproximadamente.
- Cubrir una placa de horno con papel sulfurizado y después con un pincel, untar el papel con una cucharada sopera de aceite de oliva.
- Reducir la masa encima de la placa para formar un rectángulo.
- Tapar de nuevo con film alimentario y dejar subir 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 220° C.
- Hacer agujeritos en la masa con los dedos.
Paso 2/2 : Relleno y cocción
- Verter 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y después espolvorear la mitad del romero.
- Lavar y cortar la manzana en finas rodajas y colocarlas encima de la masa.
- Verter última cucharada de aceite de oliva encima de las manzanas y después espolvorear con el resto del romero.
- Colocar en el horno durante 20 – 25 minutos, hasta que los bordes de la focaccia estén bien dorados.
- Espolvorear queso gruyere y volver a colocar en el horno durante 2 minutos.
- Dejar la focaccia enfriar un poco y espolvorear flor de sal.
- Su aperitivo está listo.
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