Ingrédients
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Preparación
Étapes
Paso 1/1 : Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la manzana Pink Lady © en daditos pequeños, procurando quitar el corazón y las semillas.
- Pelar y cortar fino el diente de ajo, y después el queso de cabra.
- Pasar los piñones durante un minuto por la sartén.
- Cortar muy fino las finas hierbas.
- En un cuenco, batir los huevos con el aceite de oliva y el yogur. Añadir los dados de manzanas y de queso. Mezclar.
- En otro cuenco, mezclar la harina con las almendras en polvo, la levadura en polvo, la sal, la pimienta y las finas hierbas.
- Añadir la mezcla húmeda a la seca y mezclar delicadamente, con una espátula. Si quedan grumos, no es un problema.
- Bien untar de aceite los moldes de muffins y rellenarlos con la pasta hasta los 3/4.
- Colocar en el horno durante 20 minutos, y acabar con 5 minutos en posición “grill” para que los muffins se torren por encima.
- Dejar tibiar cerca de quince minutos antes de desmoldar.
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