Ingrédients
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Preparación de la manzana rellena de morcill
Étapes
Paso 1/4 : Preparación de la manzana rellena de morcill
- Vaciar la manzana desde dentro sin romperla y reservarla.
- Mezclar el relleno de morcilla para que sea manejable.
- Rellenar la manzana con la ayuda de una manga pastelera con boquilla.
- A continuación, hornear a 120° durante 15 minutos y rociar con la mantequilla salada.
Paso 2/4 : Preparación de la salsa de remolacha
- Mezclar el caldo de ternera con 1/2 de jugo de remolacha.
- Dejar que reduzca hasta la mitad, hasta que la mezcla espese.
Paso 3/4 : Emplatado
- Colocar la manzana rellena en un plato llano.
- Verter la salsa de remolacha encima de la manzana cuando el plato esté listo para ser degustado.
Paso 4/4 : Trucos
- Servir con una ensalada de endivias y una buena vinagreta.
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