Ingredientes
Para 12 muffins
- 2 huevos
- 90 ml de leche entera
- 1 cucharadas de café de levadura quàmica
- 3 manzanas Pinkids®
- 90 g de mantequilla fundida
- 120 g harina de trigo
- 20 g cacao en polvo
- 70 g azúcar (a tu elección, integral, de caña, blanco, etc)
Para la cobertura de chocolate con leche
- 150 g de nata
- 150 g de chocolate con leche
Pasos
Para 12 muffins
Para la cobertura de chocolate con leche
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un cuenco, pon el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la leche, y bátelo a mano.
- Incorpora la harina, el cacao y la levadura y mezcla todo.
- Finalmente, pela las PinKids® y córtalas en cubitos, e incorpóralas. Distribuye la masa por los moldes de cupcake sin llenarlos hasta el borde.
- Hornea durante 15 minutos y comprueba que están listos si pinchas con un palillo y sale limpio.
- Sácalos del horno y deja que se enfrien.
- Pica el chocolate en trocitos y ponlo en un cuenco.
- Calienta la nata e incorpora el chocolate en 3 tandas para que se funda.
- Mezcla hasta que esté homogéneo. Ponle un film transparente y reserva en la nevera hasta que esté frio por completo.
- Para el montaje, pon la mezcla de chocolate en una manga pastelera y decora el muffin.
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