Ingredientes
Preparación
- 2 manzanas Pink Lady®
- 50 g de harina
- 2 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 1 media cucharada de café de jengibre en polvo
- 100 g de azúcar en polvo
- 500 g de fruta roja congelada
- 3 cucharada sopera de jarabe de azúcar de caña
Pasos
Preparación
- Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras en nieve muy firme y luego incorporar delicadamente las yemas. Añadir el azúcar poco a poco. Acabar incorporando la harina muy despacio. Pelar las Pink Lady® y cortarlas en dados. Mezclarlas con la pasta.
- Untar el molde con mantequilla y verter la pasta. Poner a cocer en el horno caliente (termostato 6-7) durante 15 minutos y controlar la cocción con la punta de un cuchillo. Dejen cocer un poco más, si necesario.
Pink Lady® Tip
Mientras tanto, verter toda la fruta roja en un cazo con el jarabe y el jengibre. Dejar cocer a fuego muy lento, durante 10 minutos. Triturar y colar. Reservar. Cuando el pastel esté cocido, servirlo acompañado con el culàs.
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