Ingredientes
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Tabulé de quinua 2 colores con cilantro fres
Pasos
Paso 1/1 : Tabulé de quinua 2 colores con cilantro fres
- Mezclar ambas quinuas juntas y aclararlas en un chino, o en un colador muy fino. Verter la quinua en un cazo con el agua. Llevarla a ebullición sin tapar durante 10 minutos. Una vez evaporada el agua, parar el fuego, tapar y dejar inflar 5 minutos. Quitar la tapadera y enfriar al menos una hora.
- Cuando la quinua esté fràa, lavar la manzana Pink Lady® y pelar las chalotes.
- Cortar la manzana y después las chalotes en daditos pequeños y desmenuzar el cilantro fino. Añadir todo esto a la quinua.
- Exprimir los limones para recuperar el zumo y mezclarlo con el aceite de oliva. Rociar el tabulé con ello.
- Añadir la sal y la pimienta rosa recién triturada. Mezclar y servir.
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Tabulé de quinua 2 colores con cilantro fres
- 1 manzana Pink Lady®
- 3 chalotes
- 3 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 media cucharadita de sal
- 3 vasos de agua
- 2 limón
- 1 media cucharadita de pimienta rosa
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 vaso pequeño de quinua blanca
- 1 vaso pequeño de quinua roja
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