Saltar al contenido
Scrollez pour découvrir
Volver

Vasitos con vieiras, jamón y manzana

  • Fácil
  • 15 min
  • 5 min
  • 4 Porciones

Ingrédients

  • Preparación
    • 1 pomme Pink Lady®
    • 25 ml d'huile d'olive
    • 1 citron jaune
    • fleur de sel
    • 4 cucharadita d'huile de noisette
    • 25 g de farine blanche
    • 2 pizcas de piment
    • 2 tranches de chiffonnade de jambon cru
    • 4 grosses noix de St-jacques (avec le corail de préférence)
  • Montaje
    • fleur de sel
    • Quelques feuilles de cerfeuil (ou de persil plat)

Étapes

Paso 1/2 : Preparación

  • Aclarar las vieiras con agua frà­a y cortarlas en 4.
  • Pasar los trozos de vieiras por la harina.
  • Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, colocar las vieiras para saltearlas. Dorar 5 minutos, hasta que el borde esté bien dorado. Mover mientras se frà­en.
  • Añadir la pimienta 1 un pellizco de flor de sal a las vieiras, al principio de la cocción.
  • Cortar las lonchas de jamón en 2.
  • Cortar la manzana PINK LADY® en finos bastoncitos, preferentemente con el rayador (de lo contrario, con un cuchillo también va muy bien).
  • Rociar los bastoncitos de manzana con el zumo de limón y el aceite de avellanas.

Paso 2/2 : Montaje

  • Montar los tarros. Colocar las vieiras en el fondo de los tarros, añadir media loncha de jamón y después los bastoncitos de manzana.
  • Añadir 1 pizca de flor de sal en cada tarro.
  • Decorar con unas cuantas hojas de perifollo y degustar sin demora.
La comunidad en la cocina

¿Has probado esta receta? ¡Envíanos tus fotos para que podamos compartirlas y mostrar tus habilidades culinarias! Sé parte de nuestra selección e inspira a otros amantes de la comida.

Enviar mis fotos

Descubrir las últimas recetas del momento