Ingredientes
Preparación
- 2 manzanas Pink Lady®
- 1 lima
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla roja
- 2 cucharada sopera de aceite de oliva
- 6 tortillas de maíz para tacos
- 1 lata de maíz
- 100 g de garbanzos cocidos
- Canónigos u orto tipo de lechuga
- 1/2 pepino
- 1 yogur griego
- 1 ramillete de perejil
- 50 g de queso rallado
- 1/2 cucharadita de café de mezcla de especias mexicanas
- Semillas de sésamo
Pasos
Preparación
- Tostar ligeramente las tortillas en una sartén bien caliente con un poquito de aceite de oliva.
- En la misma sartén, saltear el maíz y los garbanzos con la mezcla de especias picantes.
- Prepara la salsa de yogur: mezclar el yogur griego con las especies, el diente de ajo machacado y un poco de perejil.
- Empieza a montar los tacos: una buena capa de salsa, canónigos, una capa de manzanas Pink Lady® cortadas en láminas finas, tiras de aguacate y tiras de pepino.
- En el medio poner el maíz, los garbanzos y unas láminas de cebolla roja. Repartir el queso rallado y las semillas de sésamo por encima. Añadir unas gotas de lima exprimida.
- Cerrar los tacos y ¡a disfrutar!
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